St. Paul, Minnesota.— El primer festival de camiones de comida de nativos americanos de Minnesota atrae a una gran multitud.
El festival se celebró en el Parque Regional Harriet Island en St. Paul, con la participación de una docena de vendedores más de productos indígenas.
La idea se le ocurrió a Mariah Grant, copropietaria de Trickster Tacos, cuando estaban tratando de descubrir cómo celebrar su quinto aniversario como negocio.
“En lugar de una fiesta de aniversario, queríamos hacer algo más grande y mejor para la comunidad y algo para destacar todos los camiones de comida nativos”, dijo Grant.
Grant no se dio cuenta de cuántos camiones de comida de propiedad y copropiedad de nativos había en las Ciudades Gemelas hasta que comenzó su negocio.
Quería reunir a todos, pero la asistencia fue inesperada.
“Es mucho más de lo que jamás imaginé. Estas filas han sido ininterrumpidas”, dijo.
Grant dijo que tuvo que comprar 45 kilos de carne extra para satisfacer la demanda. Comentó que otro food truck se agotó a primera hora de la tarde.
“Hay tantas filas que es una locura. Me imagino que la gente espera una hora para conseguir comida”, dijo Robert Rice, dueño de Pow Wow Grounds Frybread Factory.
Algunos de sus clientes dijeron a KARE 11 que esperaron 2,5 horas por su comida, pero valió la pena.
Rice también se sorprendió por la cantidad de camiones de comida propiedad de nativos.
“Simplemente no me di cuenta de que había tantos, ya sabes, es realmente genial, estoy feliz de que este sea un evento realmente bueno”, dijo Rice.
Dijo que muchas culturas tienen algún tipo de pan frito. Su versión es ligera y esponjosa. Rice comentó que en algún momento el pan frito era un alimento básico.
“Cuando te ponen en una reserva, no tienes nada para comer, el gobierno te da productos básicos, ya sabes, harina, levadura en polvo, grasa, sabes que tienes que encontrar la manera de comer o te morirás de hambre, así que era “Starvation food”, o en español, comida de hambre”, dijo.
“Starvation food” recuperada como plato deseable.
“El pan frito es lo que la gente considera comida nativa, pero hay mucho más, como Tatanka, quien se dedica a la comida nativa descolonizada y enseña opciones más saludables”, dijo Grant. “Creo que mucha gente no sabe qué es la comida nativa o tiene ideas equivocadas, y no se dan cuenta de que hay nativos urbanos que venden comida moderna y justa”.
Grant también quería que otros negocios indígenas participaran en este festival. Así, más de una docena de negocios vendían productos indígenas hechos a mano.
“No pensé que iba a ser tan grande, quiero decir que no es sorprendente, pero creo que es genial ver a todos aquí y representados”, dijo la propietaria de Skoden Studio, Courtney Cochran.
Cochran comentó que es una artista multimedia a la que le gusta crear aretes largos y divertidos. También comentó que le gusta incorporar la artesanía tradicional con cuentas a su arte.
Sentada junto a ella estaba Aiyana Kline, la propietaria de Gingko Wolf.
“Mi inspiración proviene de los animales y la naturaleza”, dijo Kline. “Es un vehículo que me permite ser creativa y expresarme”.
Kline dijo que es artista de medios mixtos. Pinta, crea arte digital y es grabadora.
Dijo que para ella es importante expresar y continuar la práctica de su cultura y proyectarla a través del arte.
Kline dijo que fue una sensación increíble ser parte de este festival.
“Es rejuvenecedor y sanador estar rodeada de gente increíble y creativa. He conocido a tanta gente maravillosa y diferente, con una energía maravillosa, así que ha sido realmente agradable”, dijo.
El festival también contó con varias actuaciones y mesas de recursos comunitarios.
Con información de Jessica Hart/KARE11
